Archiv der Kategorie: Rezepte
Balsamicodressing
Wichtig bei der Dressingherstellung ist die richtige Reihenfolge der Zutaten und das Mischungsverhältnis. Ganz wichtig : Öl kommt immer erst zum Schluss, da es sich sonst um die gewürze legen würde und es nicht mehr ganz so wird, wie wir … Weiterlesen
Salat mit Ziegenkäse
So wie versprochen, das Rezept für den Salat. Der Salat an sich ist ja nicht das Besondere, sondern einen guten Salat macht einzig und allein das Dressing aus! Natürlich kommt es da auch immer auf den persönlichen Geschmack an. Ich … Weiterlesen
Curry
Curry liebe ich seitdem wir in Thailand im Urlaub waren 🙂 Es ist wirklich keine große Kunst und geht vor allem sehr schnell, wenn man erstmal das ganze Gemüse geschnibbelt hat. Ich mache es immer so, dass ich erst alles … Weiterlesen
Kohl und Gehacktes
Kohl und Gehacktes ist bei uns ein generationsübergreifendes Traditionsgericht 😉 Lecker und leicht gemacht und schont ganz nebenbei noch den Geldbeutel. Das Hackfleisch schön kräftig anbraten. Das bedeutet, dass man ein wenig Zeit investieren muss. Man kann nicht nur sehen, … Weiterlesen
Zucchini-Möhrenpuffer
Einfach Möhren und Zucchini raspeln. Wenn man will das es auf jedenfall sicher hält, kann man ein Ei hinzufügen. Heute gibt es bei uns die Variante ohne Ei. Mit zwei Esslöffeln Haufen in die mit Öl erhitze Pfanne geben. … Weiterlesen
Rote Beetesoße
Rote Beete falls frisch in Alufolie einwickeln und bei 180 C° 90 Minuten in den Backofen, dann sollte sie gar sein 😉 Die rote Beete in Würfel schneiden und mit einer in Ringe geschnitter Lauchstange anschwitzen. Mit einer Tasse Brühe … Weiterlesen
Gurkensalat
So ein Gurkensalat, auch wenn er so einfach aussieht, hat seine eigenen kleinen Tücken. 🙂 Zuerst die Gurke schälen…hmmm ja auch da habe ich einen Tipp für euch: von der Blüte nach unten und nicht anderes herum. Sie schmeckt … Weiterlesen
Buttermilch-Bohnensuppe
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Ebenso die Kartoffel. Beides anbraten und mit salz und Pfeffer würzen. Kurz anschwitzen und mit Wasser aufgießen. Einen Teelöffel Brühe hinzugeben und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Wenn die Kartoffeln weich sind mit dem … Weiterlesen
Schweineschnitzel mit Champignonrahmsoße
Schweineschnitzel platt klopfen und panieren. In reichlich Sonnenblumenöl anbraten. Das Schnitzel sollte zu 2/3 in Öl schwimmen!!! Dann bleibt es schön saftig. Wenn das Schnitzel an der Seite leicht braun wird wenden und nochmals von der anderen Seiten anbraten. Die … Weiterlesen
Panieren
Da es ja heute Schnitzel gibt, kann ich die gelegenheit nutzen und euch mal zeigen, wie das geht 🙂 Ich braucht eine sogenannte Panierstraße. Diese besteht aus Mehl, Eimischung und Paniermehl oder Semmelbrösel. Man klopft erst das Schnitzel auf die … Weiterlesen