Archiv des Autors: Anja
Rezept des Tages: Steinbeißer mit Rote Beetesoße Zucchini-Möhrenpuffer und Gurkensalat
Am besten erst die Soße vorbereiten. Die rote Beetesoße passt super zum Fisch und sieht nebenbei auch voll lustig aus. Danach den Gurkensalat. Ich würde euch empfehlen jetzt die Puffer vorzubereiten, dann könnt ihr sie parallel zum Fisch anbraten. Als … Weiterlesen
Zucchini-Möhrenpuffer
Einfach Möhren und Zucchini raspeln. Wenn man will das es auf jedenfall sicher hält, kann man ein Ei hinzufügen. Heute gibt es bei uns die Variante ohne Ei. Mit zwei Esslöffeln Haufen in die mit Öl erhitze Pfanne geben. … Weiterlesen
Rote Beetesoße
Rote Beete falls frisch in Alufolie einwickeln und bei 180 C° 90 Minuten in den Backofen, dann sollte sie gar sein 😉 Die rote Beete in Würfel schneiden und mit einer in Ringe geschnitter Lauchstange anschwitzen. Mit einer Tasse Brühe … Weiterlesen
Gurkensalat
So ein Gurkensalat, auch wenn er so einfach aussieht, hat seine eigenen kleinen Tücken. 🙂 Zuerst die Gurke schälen…hmmm ja auch da habe ich einen Tipp für euch: von der Blüte nach unten und nicht anderes herum. Sie schmeckt … Weiterlesen
Steinbeißer mit rote Beetesoße Zucchini-Möhren-Puffer und Gurkensalat
Das ist die heutige Aufgabe 🙂 Aschermittwoch ist ja ein traditioneller Fischtag aus diesem Grund habe ich mich für das heutige Rezept entschieden. Natürlich könnt ihr auch Fischstäbchen machen, aber wie ich gestern schon erwähnt habe, werden wir in den … Weiterlesen
Einkaufsliste für Aschermittwoch
Fisch nach belieben rote Beete (frisch oder schon gekocht) Stange Lauch Zucchini Möhren Meerettich aus dem Glas (kein Muss) Salatgurke saure Sahne Dill
Buttermilch-Bohnensuppe
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Ebenso die Kartoffel. Beides anbraten und mit salz und Pfeffer würzen. Kurz anschwitzen und mit Wasser aufgießen. Einen Teelöffel Brühe hinzugeben und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Wenn die Kartoffeln weich sind mit dem … Weiterlesen
Schweineschnitzel mit Champignonrahmsoße
Schweineschnitzel platt klopfen und panieren. In reichlich Sonnenblumenöl anbraten. Das Schnitzel sollte zu 2/3 in Öl schwimmen!!! Dann bleibt es schön saftig. Wenn das Schnitzel an der Seite leicht braun wird wenden und nochmals von der anderen Seiten anbraten. Die … Weiterlesen
Zwiebeln schneiden
Zwiebeln schneiden ist immer doof, aber so geht es schneller und die Augen tränen nicht so stark. Erst die Enden entfernen.Dann in die Zwiebel einschneiden, sodass man einen Ring abnimmt. Wenn man versucht Zwiebeln zu sparen, dann spritz der Saft … Weiterlesen
Panieren
Da es ja heute Schnitzel gibt, kann ich die gelegenheit nutzen und euch mal zeigen, wie das geht 🙂 Ich braucht eine sogenannte Panierstraße. Diese besteht aus Mehl, Eimischung und Paniermehl oder Semmelbrösel. Man klopft erst das Schnitzel auf die … Weiterlesen